闽北大米中铅镉污染状况调查

摘要：

目的 了解闽北大米中铅、镉污染状况,进行风险预警.方法 按照《2011年福建省卫生系统食品安全风险监测方案》的要求,采集市辖10个区县市的农户自产水稻,经自然晾干后去壳、粉碎、过20目尼龙筛制成样品,用石墨炉原子吸收光谱法测定铅、镉含量.结果 在269份样品中,铅、镉检出率分别为84.8％和100％,平均值为0.093 mg/kg和0.056 mg/kg;中位数为0.093 mg/kg和0.038 mg/kg;P90值为0.19 mg/kg和0.12 mg/kg.不同区县铅含量差异没有统计学意义(P＞0.05),不同区县镉含量差异有统计学意义(P＜0.01).与国标比较,铅、镉超标率均为1.5％.结论 闽北大米有不同程度铅、镉污染;虽然污染水平较低,亦不可掉以轻心,应进一步加强监测,控制污染,保障食品安全.

关键词：大米、铅、镉、环境污染、食品安全

所属期刊栏目：24

分类号：TS207.5+1(食品工业)

在线出版日期：2014-03-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：61-62,65