HPLC柱后衍生测定元宵中黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2的含量
黄曲霉毒素(aflatoxin,AF)是由黄曲霉(Aspergillusflavus)和寄生曲霉(Aspergillusparasiticus)等真菌侵染农产品、食品、饲料等产生的一类次生代谢物[1].最为常见的有AFB1、AFB2、AFG1、AFG2,主要分布于霉变的花生、谷物、果仁和大米等食物中,其中AFB1的存在量与毒性都是最大的,其毒性是氰化物的10倍,砒霜的68倍[2].人们食用被污染的食品后导致急性中毒,引起肝坏死;慢性中毒则可引发肝癌、胃癌、食道癌等严重疾病[3].目前检测黄曲霉毒素主要有:薄层色谱法[4]、酶联免疫法(ELISA法)[5]、高效液相色谱法[6].
高效液相色谱法、柱后衍生、黄曲霉毒素
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O657.7+2(分析化学)
2014-02-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
共2页
3610,3617
