宁波市市售海水产品腹泻性贝类毒素检测结果分析

摘要：

目的 了解宁波市市售海水产品中腹泻性贝类毒素污染状况,为控制食源性疾病提供依据.方法 采集宁波市部分菜市场、超市和养殖基地销售的部分海水产品,主要是居民常食用的贝壳类海水产品,共计122份.用酶联免疫吸附法ELISA法检测腹泻性贝类毒素DSP.结果 122份海水产品中有3份样本超出检出限(1μg/100 g),最高值9.59 μg/100 g,均未超过中毒最低量16 μg/100 g.结论 宁波市市售海水产品中携带有腹泻性贝类毒素,但含量较低,存在安全隐患,平时应加强监测,避免因腹泻性贝类毒素引起的食源性疾病的暴发.

关键词：海水产品、腹泻性贝类毒素、监测

所属期刊栏目：23

分类号：TS207.4(食品工业)

资助基金：宁波市江北区科技项目20111308

在线出版日期：2014-01-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：3394-3395