常德市流通市场大米铅污染状况及其健康风险评价

摘要：

目的 调查常德市售大米中铅污染状况,评价其对人体健康的影响.方法 随机采集该市各区县超市和农贸市场出售的大米,用石墨炉原子吸收法检测铅含量,采用健康风险模型评价法对其评价.结果 100份大米中的铅平均值为0.036 mg/kg,均未超过国家卫生标准.结论 常德市流通市场大米中铅含量较低,对人体健康威胁较低,不会对暴露人群构成明显的危害.

关键词：大米、铅、污染、健康风险评价

所属期刊栏目：23

分类号：TS207.5+1(食品工业)

资助基金：常德市科技局重点项目2012SK14

在线出版日期：2013-12-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：3098-3100