高效液相色谱-质谱/质谱联用法测定葡萄酒中合成色素

摘要：

目的 建立葡萄酒中7种人工合成色素柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝、赤藓红的定性、定量分析方法.方法 葡萄酒样品直接稀释,高速离心后进样,以甲醇+0.01 moL/L乙酸铵为流动相,梯度洗脱分离,电喷雾电离(ESI),正离子方式,多反应监测扫描(MRM)定性和定量.结果 样品处理简单,定性、定量准确,检测灵敏度高.回收率在82.5％ ～ 110.0％之间,相对标准偏差为0.6％ ～5.5％,相关系数r2为0.9938～0.9998,检出限为5.0 μg/kg～10.0 μg/kg.结论 该方法简单、准确、灵敏,适用于葡萄酒中7种人工合成色素的确证和定量分析.

关键词：合成色素、葡萄酒、高效液相色谱-质谱/质谱

所属期刊栏目：23

分类号：O657.63(分析化学)

在线出版日期：2013-12-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：3038-3039