云南部分奶源地原料奶中黄曲霉毒素M1抽检调查

摘要：

目的 了解云南部分奶源地原料奶中黄曲霉毒素M1污染现状,为以后的监测提供依据.方法 收集奶牛养殖户原料奶50份,企业收购混合原料奶9份,采用免疫亲和层析净化高效液相色谱法检测分析.结果 62.7％样品检出黄曲霉毒素M1,其检出平均值为0.0252 μg/kg,最大检出值为0.3960 μg/kg.结论 原料奶中黄曲霉毒素M1检出率较高,但所有阳性样品检出值都在国家标准限定范围内,总体上属于轻度污染.

关键词：云南、原料奶、黄曲霉毒素M1、抽检调查

所属期刊栏目：23

分类号：R155.5+7(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2013-10-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：2521-2522,2525