两种方法在食源性致病菌检测中的实验研究

摘要：

目的 比较全自动病原菌检测系统(BAX)和传统分离培养法(GB)检测食品中金黄色葡萄球菌、沙门菌、志贺菌的效果,为快速而准确检测食源性致病菌提供依据.方法 采用BAX系统和传统分离培养法平行检测现制饮料、非发酵性豆制品、月饼和凉拌菜共345份食品样本中的金黄色葡萄球菌、沙门菌或志贺菌.结果 两种方法阳性检出情况具有一致性.BAX法检测三种致病菌的假阳性率比传统分离培养法低,BAX法和传统分离培养法检测金黄色葡萄球菌的假阳性率分别为1.16％和6.67％,检测沙门菌的假阳性率分别为1.05％和9.47％,检测志贺菌的假阳性率分别为1.19％和2.38％.结论 BAX法快速、高效、特异性好、敏感性高,可用于食品中金黄色葡萄球菌、沙门菌和志贺菌的快速筛检.

关键词：BAX系统、食源性致病菌、实时荧光定量PCR

所属期刊栏目：23

分类号：R446.5(诊断学)

在线出版日期：2013-10-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：2094-2095