六种形态砷在不同消化方式下的转化行为研究

摘要：

目的 研究不同消化方法对六种形态砷的转化行为,从而解决食品中总砷测定的消化问题.方法 分别对六种形态砷采用硝酸微波180℃、20 min；微波200℃、25 min；硫酸-硝酸电炉敞口；硝酸—高氯酸—硫酸电炉敞口消解,用AFS和LC-UV-AFS测定,计算各种形态砷在不同消化下转化效率.结果 As3+、As5+、一甲基砷酸(MMA)用不同的消化方法均可达到满意的转化效率；二甲基砷酸(DMA)在硝酸微波180℃、20min转化率达40％,其余三种消解方法才能转化；砷胆碱仅在电炉敞口混酸的消解方法下转化；砷脂在硝酸—高氯酸—硫酸电炉敞口消解下尚可达到80％左右.结论 在有机砷含量比较高的食品(如:紫菜、海带、扇贝等)总砷测定时宜采用硝酸—高氯酸—硫酸电炉敞口消解.

关键词：砷形态、消化、转化

所属期刊栏目：23

分类号：O657.31(分析化学)

在线出版日期：2013-10-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：2082-2084