甘肃省禽蛋类食品中铅、镉污染水平的调查

摘要：

目的:通过检测禽蛋中的铅、镉含量,了解其重金属污染情况.方法:在全省不同方位选六个市州抽样,按国家标准GB5009.12-2010；GB5009.15-2003,采用石墨炉原子吸收光谱法检测.结果:通过对92份禽蛋检测,铅的检出率为32.61％,超标率为6.52％；镉的检出率为83.69％,超标率为零.结论:本省禽蛋类食品重金属污染程度较轻,但也不能忽视,各有关部门应继续加强监督和抽样监测,以提高禽蛋类食品的安全性.

关键词：禽蛋、铅、镉、检出率、超标率

所属期刊栏目：23

分类号：TS207.5+1(食品工业)

在线出版日期：2013-10-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：1951-1952