甘肃省2012年禽畜肉中铅镉监测结果分析

摘要：

目的:了解甘肃省禽畜肉铅镉污染状况,掌握今后食品安全监管重点方向,为监管部门制定监测方案提供可靠依据.方法:GB/T5009食品安全国家标准第一法石墨炉原子吸收法.结果:全省抽检的93份禽畜肉中,其中铅超标5份,合格率为94.6％,镉超标1份,合格率为98.9％.结论:总体来说,我省禽畜肉合格率较高,但铅镉均有潜在的污染风险,为了保障我省人民永久的食肉安全,监管部门还应继续加强监测检验,保证我省禽畜肉中铅镉零超标.

关键词：禽畜肉、铅、镉、监测分析

所属期刊栏目：23

分类号：R155.5+5(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2013-10-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：1948-1950