气相色谱法同时测定食品中四种维生素E异构体

摘要：

目的:建立食品中四种维生素E异构体的气相色谱测定法.方法:采用石油醚-乙醚溶解样品,经KOH-甲醇皂化,用水洗涤除去干扰,取上清液进样,经HP-5柱(30 m×0.53 mm×1.5 μm)分离,火焰离子化检测器检测,内标法定量.结果:方法检出限分别为:α-VE4.0 ng,β-VE 12.0 ng,γ-VE 12.0 ng,δ-VE24.0 ng;回收率分别为:α-VE(92.2±4.2)％,β-VE(86.4±2.6)％,γ-VE(95.5±4.7)％,δ-VE(88.4±5.0)％;相对标准偏差分别为:α-VE 4.57％,β-VE 2.96％,γ-VE 4.95％,δ-VE 5.60％.结论:本法简便、快速、灵敏,30 min内可完成维生素E四种异构体的分析.可用于保健食品、食用植物油和坚果等食品中维生素E异构体含量的测定.

关键词：维生素E、异构体、气相色谱法、食品

所属期刊栏目：23

分类号：O657.7+1(分析化学)

在线出版日期：2013-07-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：824-826