高效液相色谱测定保健食品中维生素B12的方法改进
人体需要的维生素B12的量很少,使用过量可能引起过敏反应,甚至过敏性休克;摄取不足则可能引起恶性贫血,精神不振等.人类的维生素B12来源于动物性食物如肉类、鱼、贝类、禽蛋和乳类等,植物类食物中不含维生素B12[1].为补充人体所需要的维生素B12,目前许多保健食品添加维生素B12.为了规范保健食品中维生素B12的使用量,"GB/T 5009.217-2008保健食品中维生素B12的测定[2]",采用固相萃取法和免疫亲和色谱法对试样提取液中的维生素B12进行富集并去除部分杂质,高效液相色谱进行分析(检测波长为361 nm).采用固相萃取法和免疫亲和色谱法对样品进行前处理,操作繁琐、耗时,且成本较高.本文以水超声提取样品,离心、过滤后,直接进样,进样量为100μl,并采用546 nm作为检测波长,对保健食品中的维生素B12进行分析测定.维生素B12的含量比较低,在361 nm处,许多杂质都有吸收,从而造成对维生素B12测定的干扰.若采用长波长546 nm作为检测波长,能够去除大量杂质的干扰.同时,采用大体积进样,能够提高分析的灵敏度.采用免疫亲和色谱法处理样品,方法的检出限为0.05 μg/g;采用固相萃取法处理样品,方法的检出限为1.0 μg/g.本文的定量限为0.5 μg/g,且方法简便易行,具有一定的实用性,现将实验结果报告如下,以供参考.
维生素B12、高效液相色谱、保健食品
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O657.7+2(分析化学)
2013-04-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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