广州市花都区食(饮)具的卫生状况分析

摘要：

目的:调查在花都区经营的饮食服务企业的食(饮)具卫生状况.方法:按GB14934-94对采集的食(饮)具卫生状况进行检测.结果:144份样品中,合格率76.4％,其中大肠菌群检出阳性32份,不合格率22.2％,烷基苯磺酸钠超标2份,不合格率1.4％.结论:我区食(饮)具合格率不理想,还应加强食(饮)具消毒卫生的监督管理工作.

关键词：食(饮)具、大肠菌群、烷基苯磺酸钠

所属期刊栏目：23

分类号：R155.6+5(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2013-04-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：478-479