河南省7类食品中硼含量的本底值调查研究

摘要：

目的:了解和掌握河南省7类食品中硼含量的本底值.方法:采用国家标准方法GB/T21918-2008即“食品中硼酸的测定”中“电感耦合等离子体质谱法”测试河南省7类食品主产地的食品中硼含量,并对测试结果进行统计分析.结果:此次共测定7类169份样品,检出160份,检出率为94.7％.桃中硼含量平均值为3.40 mg/kg;梨中硼含量平均值为2.83 mg/kg,苹果中硼含量平均值为1.64 mg/kg,葡萄中硼含量平均值为1.65 mg/kg.小麦中硼含量平均值为0.38 mg/kg;大米中硼含量平均值为0.24 mg/kg,牛羊肉中硼含量平均值为0.35 mg/kg.结论:通过调查基本掌握了河南省7类食品中硼含量的本底值.

关键词：食品、硼、调查研究、河南省

所属期刊栏目：23

分类号：R155.5+1(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2013-04-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：459,462