昆明市现榨果(蔬)汁卫生状况调查和分析

摘要：

现榨果(蔬)汁是以新鲜水果为原料,经过挑选、清洗消毒、漂洗、沥干、整理、机械榨汁而成的不经任何杀菌处理,供就餐顾客饮用的非定型包装饮料.因其含有较丰富的维生素,在餐饮中越来越受到消费者的欢迎.为了解昆明市现榨果(蔬)汁卫生状况,为制定相应的标准提供依据,2011年抽查了昆明市33家大、中型餐饮店200件现榨果(蔬)汁,现将结果报告如下.

关键词：现榨果(蔬)汁、卫生状况

所属期刊栏目：23

分类号：R155.5+4(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2013-03-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：258