2010年-2012年呼和浩特市畜肉中重金属监测及结果分析
目的:调查呼和浩特市市售畜肉中重金属含量水平,及时提出预警,保护人群的食品安全与健康.方法:采用国家标准规定的食品中重金属含量的测定方法,检测62份畜肉中重金属铅、镉、无机砷、汞的含量并对其进行了分析.结果:62份畜肉中,四项指标全部合格样品59份,合格率为95.2%.结论:根据重金属指标检测结果,认为呼和浩特市售畜肉存在重金属污染,特别是动物肾脏;同时在四种重金属污染中,镉污染最为严重,应引起相关部门重视.
畜肉、重金属、结果分析
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TS207.5+1(食品工业)
呼和浩特市科技局2009-重大专项-172009150103000083
2013-02-01(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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