兰州市市售婴幼儿配方奶粉中肠杆菌及其它细菌的检测分析

摘要：

目的:了解兰州市市售婴幼儿配方奶粉中肠杆菌及其它细菌的污染状况.方法:采用传统微生物学分离和鉴定方法就98份兰州市市售婴幼儿配方奶粉的带菌情况加以检测.结果:从5份样品中分离出6种细菌(占检测样品总数的5.10％),包括:产酸克雷伯菌、肺炎克雷伯菌、无花果沙雷氏菌、泛菌属某些种、施氏假单胞菌及洋葱伯克氏菌,其中前4种细菌为肠杆菌科细菌(占分离菌株的87.50％),后2种属于其它细菌科(占分离菌株的12.50％).结论:兰州市市售的婴幼儿配方奶粉中存在着以肠杆菌为主的多种细菌污染,会对婴幼儿健康构成潜在危害.

关键词：婴幼儿、配方奶粉、细菌、肠杆菌

所属期刊栏目：22

分类号：TS207.5(食品工业)

资助基金：甘肃省卫生行业科研计划项目GSWST-2010-25

在线出版日期：2013-02-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：2715-2716,2779