2010年-2011年闽北地区农产品重金属铅镉汞污染状况分析

摘要：

目的:了解闽北地区农产品中重金属铅、镉、汞的含量水平,分析污染原因,评价其食用安全性.方法:结合省下达的食品污染物监测任务,采集闽北地区十个县市大型超级市场和农贸市场所出售的农产品,共检测12个种类462份样品,测定重金属铅、镉、汞的含量.结果:2010年-2011年我区12种农产品中铅、镉、汞的总体合格率分别达到97.4％、95.6％和97.7％.肉类、无铅皮蛋、鱼类、奶制品和茶叶的总合格率均为100％;甲壳类产品的合格率最低为33.3％.结论:2010年-2011年我区农产品重金属污染状况总体不严重,但流通市场中的干食用菌、甲壳类产品重金属超标严重,应采取相应措施,改善近海水质污染,加强养殖业、种植业的监督管理,确保农产品的质量安全.

关键词：农产品安全、重金属污染、铅、镉、汞

所属期刊栏目：22

分类号：R155.5+1(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2013-01-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：2436-2437,2442