2011年宁波地区南三县食品安全评价性抽验结果的分析

摘要：

目的:了解宁海、奉化、象山三县市售豆制品、酒类及干制水产品卫生状况,为食品安全监管提供科学依据.方法:在市场流通及生产环节采集了三大类8个品种的食品安全评价性抽验样品406份,按相关国家标准和方法进行检测,并对结果进行分析.结果:本组食品检测合格率为82.27％,项次合格率96.69％,其中非发酵性豆制品、黄酒、啤酒、葡萄酒和白酒样品的合格率均在90％以上,卤制类豆制品(75％)及虾干(52％)、鱼鲞(51.85％)等产品的合格率偏低.结论:本组食品的微生物指标不合格现象比较突出,预示引起急性群体性食物中毒安全事件的风险较大,相关部门应进一步加强监管.

关键词：宁海、食品安全、市售食品、评价性检测

所属期刊栏目：22

分类号：R155.5(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2012-12-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：2160-2163