柱前衍生-反相高效液相色谱法测定乳及乳制品中的L-羟脯氨酸

摘要：

目的:建立柱前衍生-反相高效液相色潜法测定乳及乳制品中L -羟脯氨酸含量.方法:乳及乳制品中蛋白质经酸水解后,用2,4二硝基氟苯对L -羟脯氨酸进行衍生,采用250 mm×4.6 mm,5μm DiamonsilAAA分析柱进行分离,检测波长360 nm,流动相为0.02 mol/L磷酸氢二钠与磷酸二氢盐缓冲液、乙腈、甲醇,流速1.0 ml/mim,采用梯度洗脱.结果:L-羟脯氨酸的浓度与峰面积成良好的线性关系,相关系数r为0.9994,回收率在94.0％～97.4％之间,样品的测定结果良好.结论:本方法测定乳及乳制品中L -羟脯氨酸灵敏度较高,干扰因素少,结果稳定、准确,适合乳及乳制品中L-羟脯氨酸的测定.

关键词：高效液相色谱法、柱前衍生、L-羟脯氨酸、乳及乳制品

所属期刊栏目：22

分类号：O657.7+2(分析化学)

在线出版日期：2012-12-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：2056-2057,2060