食品中掺入罂粟壳快速检测方法的研究
罂粟为罂粟科植物,其果实中含有吗啡、可待因、罂粟碱等20多种生物碱,其中吗啡为主要成分,其含量最多.由于罂粟壳的易成瘾性,一些不法商贩将其作为食品添加剂加入到火锅底料、卤汤、烧烤味调料等食品中,以达到吸引顾客的目的”1”.这种违法行为严重损害了广大消费者的健康,也是食品安全的重大隐患.因此,建立一种快速、准确测定掺入食品中罂粟壳的测定方法十分必要.本文选用吗啡类物质作为食品中掺用罂粟壳的检测指标,用胶体金法(吗啡快速检测卡)做初筛,高效液相色谱法( HPLC)做确证、定量,结果满意.
罂粟壳、吗啡、胶体金、快速检测、高效液相色谱
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R155.5+1(营养卫生、食品卫生)
2012-12-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
2000-2001
