牛奶中β-内酰胺酶的快速检测法与碘量法的比较

摘要：

乳品中残留的抗生素危害食品安全和人体健康.青霉素作为β-内酰胺类药物是治疗牛乳腺炎的首选是牛奶中最常见的残留抗生素.由于国内多数乳品企业对抗生素残留超标的牛乳采取降价收购的原则,出于经济利益的驱动,一些不法奶站为了谋求自己的经济利益,人为地使用一些生物制剂去降解牛乳中残留的抗生素,生产人造”无抗奶”.

关键词：牛奶、β-内酰胺酶、碘量法、Peni-ase Sensor试剂盒法

所属期刊栏目：22

分类号：R155.5+7(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2012-10-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：1723,1725