河北省北戴河2009年暑期食品安全状况监测分析

摘要：

目的:了解河北省北戴河暑期食品安全状况.方法:按照河北省疾病预防控制中心制定的监测方案要求,集中在宾馆、集贸市场、饭店、超市、熟食店、路边小吃摊点等经营场所,对饮用水、饮料、蔬菜、水果、熟肉制品和凉拌菜等六类食品进行抽样监测.结果:共抽检六类食品324个样品,平均合格率为81.8％,其中饮用水、蔬菜、水果抽检合格率均为100％,饮料抽检合格率为94.7％,熟肉制品和凉拌菜抽检合格率分别为57.5％和24.0％.结论:北戴河暑期食品安全状况整体较好,但熟肉制品和凉拌菜两类食品安全状况有待大幅度提高.

关键词：北戴河、暑期食品、安全状况

所属期刊栏目：22

分类号：R155.5(营养卫生、食品卫生)

资助基金：河北省卫生厅项目20110262

在线出版日期：2012-08-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：815-817