豆类中4种嘌呤的高效液相色谱测定法

摘要：

目的:建立豆类中嘌呤含量测定的高效液相色谱法(HPLC).方法:采用10％ (v/v)高氯酸溶液在100℃水浴中水解样品60 min,样品液调节pH值,过滤后,进行色谱分析.色谱柱为Agilent ZORBAX Eclipse XDB -C18 (250×4.6 mm,5μm),柱温25℃,流动相为0.007 mol/L KH2PO4( pH =4.0),流速1.0 ml/min,紫外检测器254 nm处检测,进样量为20μl.结果:在0.1 mg/L～25 mg/L的浓度范围内,各嘌呤的响应峰面积与浓度呈良好线性相关,r＞0.9997,相对标准偏差＜8.74％,样品加标回收率为85.9％～ 104.3％.结论:该方法测定豆类中嘌呤含量,具有简便快速、结果准确可靠、重现性好等优点.不同豆类的嘌呤总含量在58.2～ 158.1 mg/100 g之间.

关键词：嘌呤、高效液相色谱法、豆类

所属期刊栏目：22

分类号：O657.7+2(分析化学)

资助基金：山西省自然科学基金2010011054-1

在线出版日期：2012-04-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：11-13