舟山海域贝类海产品中软骨藻酸含量调查

摘要：

目的:对舟山海域贝类等海产品中软骨藻酸含量进行初步调查.方法:采集舟山海域出产的贝类等海产品,使用高效液相色谱法对其中的软骨藻酸含量进行定量分析.结果:舟山海域贝类等海产品中软骨藻酸的总检出率为64％,含量范围为ND - 1.68 mg/kg,含量中值0.21 mg/kg,贻贝等海产品中毒素含量相对较高.结论:舟山海域贝类等海产品中软骨藻酸总体含量远低于卫生标准限值,目前暂不存在食用风险.

关键词：记忆缺失性贝类毒素、软骨藻酸、舟山海域、贝类

所属期刊栏目：21

分类号：R155.5+5(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2012-04-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：2986-2988,2992