LHJ增溶剂对难溶性食品中添加剂定量测定方法的研究

摘要：

目的:建立难溶性食品中添加剂定量测定方法.方法:样品加入新型LHJ增溶剂,使其中的食品添加剂充分溶解,加入亚铁氰化钾、乙酸锌沉淀蛋白,定容,离心,取上清液过0.45 μm滤膜,取10μl进高效液相色谱仪测定.采用C18色谱柱,以甲醇+乙酸铵(5+95)为流动相,流速1.0 ml/min,柱温30℃,波长230 nm紫外检测器,根据保留时间定性,外标峰面积定量.结果:该方法在0.010 mg/ml～0.100 mg/ml范围内线性关系良好,相关系数均大于0.9999,检出限为0.00015 g/kg回收率在90％～108％之间.结论:该方法简便,快捷,回收率高,精密度好,处理样品时使用新型LHJ增溶剂测定结果提高2倍～3倍.

关键词：食品添加剂、LHJ增溶剂、难溶性食品、高效液相色谱

所属期刊栏目：21

分类号：TS202.3(食品工业)

资助基金：邯郸市科学技术研究发展计划项目0823108056-4

在线出版日期：2012-04-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：2828-2829