2010年浙江省桐庐县市售食品副溶血性弧菌污染调查分析

摘要：

目的:了解浙江省桐庐县市售食品中副溶血性弧菌污染状况.方法:对桐庐县5个主要集贸市场和2个超市采集8大类9个品种509份食品,进行副溶血性弧菌检测.结果:桐庐县8大类9个品种509份食品中检出溶血性弧菌71株(检出率为13.94％),均在381份生鲜食品中检出,检出率18.64％.水产品、海产品、禽肉、猪肉、牛羊兔肉中副溶血性弧菌检出率分别为31.42％、23.33％、14.06％、10.53％和9.26％.结论:水产品、海产品和禽肉是桐庐县主要副溶菌污染食品.夏季未控温市场的生鲜动物性食品副溶血性弧菌污染严重.对夏秋季开放性市场进行控温和卫生方面改造,可以使生鲜食品副溶菌污染率下降76％.

关键词：食品、副溶血性弧菌、分布、研究

所属期刊栏目：21

分类号：R378.3(医学微生物学（病原细菌学、病原微生物学）)

在线出版日期：2012-01-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：2734-2736