“地沟油”气相色谱检测方法的初步研究

摘要：

目的:探讨地沟油的气相色谱检测方法.方法:通过寻找地沟油中动物油脂产生的脂肪酸特征峰,判别样品是否含有地沟油.结果:初步确定了地沟油中动物油脂产生的脂肪酸特征峰.结论:方法简便、实用,为进一步检测确认地沟油打下基础.

关键词：地沟油、动物油脂、气相色谱

所属期刊栏目：21

分类号：O657.7+1(分析化学)

在线出版日期：2012-01-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：2620-2622