乳粉中维生素C的高效液相色谱法测定

摘要：

目的:建立高效液相色谱法测定乳粉中维生素C的含量的分析方法.方法:样品用3％偏磷酸溶液提取,正己烷脱脂净化,用高效液相色谱仪(C18柱)分析,流动相为0.05 mol/L磷酸二氢钾(pH=2.5),流速1.0 ml/min,二极管阵列检测器紫外检测波长为240 nm,维生素C以光谱图和保留时间定性,外标法峰面积定量.结果:乳粉样品在5 mg/kg～100 mg/kg添加水平范围内,回收率在84.6％ ～ 108％之间,相对标准偏差3.96％～7.81％,方法的定量限为5 mg/kg.结论:该法实用、准确,适用于乳粉中维生素C检测.

关键词：乳粉、维生素C、高效液相色谱

所属期刊栏目：21

分类号：O657.7+2(分析化学)

在线出版日期：2012-01-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：2602-2603,2608