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面制品中铝测定方法的改进

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@@ 近年来,食品安全问题越来越引起人们广泛关注.随着人们对铝认识的逐步深入,其生物毒性效应也被逐渐认识,已有大量研究显示,铝是一种对人体健康有害的元素,可在人体内蓄积并产生慢性毒性”1”.根据<食品卫生检验方法>”2”(GB/T5009.182-2003)面制食品中铝的检测方法检测时,发现该方法反应体系极不稳定,易发生浑浊现象甚至产生沉淀,严重影响测定的结果.

面制品、铝、改进

21

O657.32(分析化学)

2012-01-07(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)

2577-2578

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中国卫生检验杂志

1004-8685

41-1192/R

21

2011,21(10)

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