一起4C型福氏志贺菌引起的食物中毒调查报告

摘要：

目的:通过流行病学调查和实验室检测结果分析本次食物中毒原因,为预防突发性公共卫生事件的发生提供科学依据.方法:参照GB/T4789-2003”1”方法对患儿大便、剩余食物、餐具、从业人员手样和肛试等样品进行病原菌检测.结果:在患儿大便、餐具中均检出4C型福氏志贺菌,剩余食物和从业人员肛试、手样中均未检出.结论:本次食物中毒是食品加工操作环节控制不严,造成4C型福氏志贺菌污染引起的.

关键词：食物中毒、4C型福氏志贺菌、调查报告

所属期刊栏目：21

分类号：R155.3+1(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2012-01-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：2528-2529