沈阳市2011年上半年食源性致病菌监测结果分析
目的:了解沈阳市售食品中食源性致病菌污染状况及分布.方法:在全国食源性疾病监测网控制体系下,2011年上半年采集沈阳市6个监测点内的十大类市售食品共计102份,对其进行沙门菌、大肠杆菌O157:H7、单核细胞增生李斯特菌、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌5种食源性致病菌的监测分析.结果:102份食品样品中,分离出目的菌6株,其中肠炎沙门菌1株,金黄色葡萄球菌3株,单核细胞增生李斯特菌2株,总检出率5.88%.结论:通过对沈阳市售食品中食源性致病菌主动监测,掌握食源性致病菌的污染状况,及时发现食品安全隐患,有效预防食源性疾病的发生.
食品、食源性致病菌、食源性疾病、监测
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TS207.4(食品工业)
2012-01-07(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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