营养强化剂类保健食品中生物素含量的测定

摘要：

目的:采用HPLC测定营养强化剂类保健食品中生物素的含量.方法.样品采用水溶剂超声波提取方法,以Symmetry Shield RPC18柱为固定相,乙腈:0.05%三氟乙酸水溶液(pH=2.5)为流动相、检测波长为201 nm.结果:生物素与其它杂质均能达到基线分离,其色谱峰形好.生物素的浓度在2.0μg/ml-40.0μg/ml时与峰面积成良好的线性关系(Y= -666+1.02 ×105X,r =0.9999),平均回收率为94.5%-105%,方法精密度RSD为1.93%、和1.47%(n=6).结论:所用方法简便,准确,重复性好,适用于营养强化剂类保健食品中生物素的测定.

关键词：生物素、高效液相色谱法、营养强化剂、保健食品

所属期刊栏目：21

分类号：R151.3(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2012-01-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：2160-2161