液相色谱柱前衍生法测定乳及乳制品中羟脯氨酸

摘要：

目的:建立液相色谱柱前衍生法检测乳及乳制品中羟脯氨酸的方法.方法:样品经酸水解后,羟脯氨酸与异硫氰酸苯酯在碱性条件下衍生化,经反相液相色谱分离,二极管阵列检测器254 nm检出,外标法定量.结果:加标回收率在93.3%-104.6%之间,相对标准偏差为0.97%-4.3%.结论:方法准确、可靠,适合于乳与乳制品中是否添加动物胶原水解蛋白的鉴定.

关键词：羟脯氨酸、动物胶原水解蛋白、反相液相色谱法、柱前衍生法

所属期刊栏目：21

分类号：O657.7+2(分析化学)

资助基金：温州市医学重点学科、温州市第三轮”311”工程建设项目基金2008012

在线出版日期：2012-01-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：2147-2148