天津市2008年-2010年细菌性食物中毒实验检测及相关问题分析

摘要：

目的:了解天津市2008年-2010年17起细菌性食物中毒病原菌发生规律,为快速处置食物中毒事件提供技术支撑.方法:对天津市2008年-2010年发生的细菌性食物中毒经实验室确诊的病原进行分析.结果:天津市3年间共发生细菌性食物中17起,中毒人数734人.发生季节主要在第三季度(70.59%),发生场所主要以学生和企业中的集体食堂为主,分别为35.29%和35.29%,其次是快餐配送公司盒饭,为23.53%.结论:本市细菌性食物中毒主要以副溶血性弧菌为主要病原菌,检出率占整个事件的41.18%,应引起政府部门的高度关注.

关键词：细菌性食物中毒、副溶血性弧菌、病因分析

所属期刊栏目：21

分类号：R155.3+1(营养卫生、食品卫生)

资助基金：天津市科技支撑计划重大项目07SYSYSF05100

在线出版日期：2011-12-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：1769-1770,1772