2010年北京市通州区食品污染物监测结果分析

摘要：

目的:了解目前北京市通州区食品污染状况,为确定国家食品污染物水平提供基础数据.方法:严格按照食品污染物监测方案获得样品,共计383件.结果:食源性致病菌监侧148件样品,检出致病菌6株,均在水产品中检出.115件样品监测重金属,铅含量的检出值以蔬菜为最高; 镉含量的检出值以干食用菌为最高;汞含量的检出值以猪肾为最高.农药残留监测60件样品,以拟除虫菊酯类农药检出率最高.10件猪肉样品监测铜含量,检出值均在国标范围内.50件食品样品进行苯甲酸的检测,检出值在国标允许范围内,但酱菜蔬菜类食品苯甲酸接近国标限量值.结论:水产品应注意食源性致病菌的污染;鲜食用菌、干食用菌、猪肾应注意重金属的污染;今年首次发现食用菌类食品农药残留比较严重;酱腌制蔬菜类食品苯甲酸有超量使用的风险.

关键词：食品安全、食品污染物、监测

所属期刊栏目：21

分类号：R155.5(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2011-12-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：1760-1762