铬天青S-OP-CPB分光光度法测定食品中铝

摘要：

@@ 铝不是人体的必需元素,其含量在人体内居第21位,平均值为0.061 g.摄入过量的铝对人体健康有潜在的、长期的危害,对儿童及老年人尤为突出,如引起行为异常、运动震颤、反应迟钝、长期记忆减退、骨软化症、早老性痴呆等.世界卫生组织和我国均已将铝确定为食品污染物.目前食品中铝的测定采用食品卫生检验方法中的GB/T5009.182-2003<面制食品中铝的测定>,在实际应用中发现该方法存在标准系列线性不好,有混浊现象,本文参考生活饮用水标准检验方法,选用铬天青S-OP-CPB分光光度法测定食品中铝,很好地解决了上述问题,取得满意结果.

关键词：分光光度法、食品、铝、含量测定

所属期刊栏目：21

分类号：O657.32(分析化学)

在线出版日期：2011-09-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：1568,1570