山核桃仁中水分的测定

摘要：

目的:测定山核桃仁中水分,并对水分测定方法--减压法和蒸馏法进行比较.方法:按照GB/T5009.3-2010<食品中水分的测定>中的第二法减压干燥法和第三法蒸馏法进行测定.结果:减压干燥法和蒸馏法测定的结果分别为0.69%和0.75%.结论:两种方法测得的水分含量略有不同.

关键词：山核桃仁、水分、减压干燥法、蒸馏法

所属期刊栏目：21

分类号：O658.3(分析化学)

在线出版日期：2011-08-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：1115,1117