关于《乳与乳制品中舒巴坦β-内酰胺酶类药物检验方法-杯碟法》的优化与探讨

摘要：

@@ 为加强乳品质量安全监督管理,打击在生鲜乳中添加β-内酞胺酶(俗称”解抗剂”)等非食用物质的违法行为,卫生部印发的乳及乳制品中舒巴坦敏感β-内酞胺酶类药物检验方法--杯碟法.该方法采用对青霉素类药物绝对敏感的标准菌株,利用舒巴坦特异性抑制β-内酞胺酶的活性,并加人青霉素作为对照,通过比对加人β-内酞胺酶抑制剂与未加人抑制剂的样品所产生的抑制圈的大小来间接测定样品是否含有β-内酞胺酶类药物.此方法在实际操作中较繁琐,经过多次试验现对方法进行优化改进.

关键词：乳与乳制品、β-内酰胺酶、青霉素、舒巴坦

所属期刊栏目：21

分类号：R155.5+7(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2011-07-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：1033,1022