乙酰丙酮法测定食品中”吊白块”蒸馏装置的应用探讨

摘要：

@@ 吊白块,化学名甲醛次硫酸氢钠,分子式为CH2OHSO2Na·2H2O,为白色粉未或结晶粉未,可溶于水,常温时较为稳定,在温度60℃以上即可分解为甲醛和亚硫酸盐或SO2,具有强还原性,是一种工业用漂白剂,有很强的漂白作用,故被一些不法商贩当做食品添加剂而用于水发食品、腐竹、蜜饯类、米粉等,以改变产品的感官性状,延长保鲜时间.

关键词：蒸馏装置、甲醛、500 ml玻璃洗瓶

所属期刊栏目：21

分类号：R155.5+1(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2011-07-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：1031-1032