高效液相色谱法直接进样测定酱油中的苯甲酸和山梨酸

摘要：

目的:建立了直接进样-高效液相色谱法(HPLC)测定酱油中的苯甲酸和山梨酸.方法:由单因素方差分析可知,酱油中苯甲酸和山梨酸的峰面积随前处理中加热时间的延长没有显著变化,故在国标的基础上对样品前处理进一步简化.结果:方法学试验表明,苯甲酸、山梨酸的线性回归相关指数R2都大于0.9999、最小检出限(LOD)都低于1.00 wml,加标平均回收率皆大于97%,相对标准偏差(RSD)皆小于4%.结论:该方法简便、灵敏、可靠,可用于酱油中苯甲酸和山梨酸的快速定量检测.

关键词：高效液相色谱法、酱油、苯甲酸、山梨酸

所属期刊栏目：21

分类号：O657.7+2(分析化学)

在线出版日期：2011-07-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：848-850