食品中铝测定前处理方法比较

摘要：

目的:通过对食品中铝测定三种不同的前处理方法比较,探索简易、快速、准确的检测方法.方法:取不同种类
的面食样品,采用硝酸酸法消化、千法消化、微波消解三种前处理方法.按GB/T5009.182-2003进行检测,同时做回收
率试验.结果:面制品经三种不同的前处理方法检测结果经统计学检验无显著性差异,P > 0.01.三种方法的相对标准
偏差均小于10%;加标回收率分别为％.2%,92.1%,102.5%.结论:酸法、干法、微波消解三种样品前处理方法适合于
食品中铝测定,简单、快速,结果符合要求.

关键词：食品、前处理、铝测定

所属期刊栏目：21

分类号：R155.5(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2011-07-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：842-843