豆制品中7种防腐剂的高效液相色谱法同时测定

摘要：

目的:建立高效液相色谱法同时测定豆制品中苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸、对羟基苯甲酸甲酯、对羟基苯甲酸乙酯、对羟基苯甲酸丙酯、对羟基苯甲酸丁酷等7种食品防腐剂的分析方法.方法:样品经热水提取后,采用C18色谱柱,以0.02 mol/L的乙酸铵和甲醇为流动相,采用梯度洗脱分离,在紫外235 um波长进行检测.结果:7种食品防腐剂的加标回收率在87.0%～99.6%范围,其相对标准偏差均小于5.0%,在0.1 mg/L～50.0 mg/L范围均具有良好的线性,其回归系数均大于0.999,检出限(LOD)在0.2 mg/kg～0.5 mg/kg范围.结论:本方法简便、灵敏、重现性好,能满足豆制品中防腐剂残留的监测要求.

关键词：液相色谱法、豆制品、防腐剂、残留测定

所属期刊栏目：21

分类号：O657.7+2(分析化学)

在线出版日期：2011-07-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：803-805