苯酚与亚硝酸根相互作用分光光度法测定亚硝酸根

摘要：

目的:测定肉与肉制品中微量亚硝酸根含量.方法:在盐酸介质中,苯酚与亚硝酸根相互作用,生成亚硝基苯酚,该溶液在最大吸收波长为350 nm.据此建立测定亚硝酸根的方法.结果:线性范围为0 mg/L～10 mg/L,检出限为0.29 mg/L.结论:方法应用于肉与肉制品中微量亚硝酸根含量测定,结果满意.

关键词：紫外分光光度法、苯酚、亚硝酸根

所属期刊栏目：21

分类号：O657.32(分析化学)

在线出版日期：2011-07-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：597,600