应用电感耦合等离子体发射光谱法快速测定食品中的钙、铁、锌

摘要：

@@ 牛奶中富含有丰富的蛋白质、脂肪、乳糖、矿物质以及人体发育必需的各种微量元素,是营养最全面的食品.如牛奶含有人体必需的8种氨基酸,适宜于构成肌肉组织和促进健康发育;牛奶中含有的脂肪溶点低,颗粒小,很容易被人体消化吸收,消化率达97%;牛奶中的主要碳水化合物是乳糖,可调节胃酸,促进肠蠕动和助消化腺分泌;牛奶中几乎含有一切已知的维生素,如维生素A、维生素C、维生素D、及B族维生素;还含有能增进儿童发育所需要的抗体物质钙、磷、铁、锌等.

关键词：电感耦合等离子体发射光谱法、ICP-AES、钙、铁、锌、食品

所属期刊栏目：21

分类号：O657.31(分析化学)

在线出版日期：2011-05-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：519-520