火锅调料中5种生物碱成分的液相色谱-串联质谱测定法

摘要：

目的:研究建立掺罂粟壳火锅调料中吗啡、可待因、罂粟碱、那可丁、蒂巴因等生物碱成分的检测方法.方法:采用QuECHERS方法提取罂粟壳中的生物碱成分,液相色谱-串联质谱进行测定含量.结果:五种生物碱成分在1 ng/ml～20 ng/ml范围内线性关系良好,γ＞0.999.回收率在70%～100%之间,检测限均低于0.01 mg/kg.结论:该方法测定吗啡、可待因、罂粟碱、那可丁、蒂巴因5种生物碱的含量快速、准确,适合于火锅调味料食品的日常监督检验.

关键词：罂粟壳、生物碱、LC-MS/MS、火锅调味料

所属期刊栏目：21

分类号：O657.63(分析化学)

在线出版日期：2011-05-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：363-365