反相高效液相色谱法快速测定食品中18种水溶性合成着色剂

摘要：

目的:建立反相高效液相色谱法测定柠檬黄(E 102)、苋菜红(E 123)、靛蓝(E 132)、胭脂红(E 124)、亮黑(E 151)、日落黄(E 110)、诱惑红(E 129)、红2G(E 128)、偶氮玉红(E 122)、绿S(E 142)、亮蓝(E 133)、专利蓝V(E 131)、赤藓红(E 127)、酸性橙Ⅰ、酸性橙Ⅱ、酸性黄36、酸性红26、酸性红52这18种水溶性合成着色剂的方法.方法:样品中着色剂经超声提取、过滤,注入配有二极管阵列检测器的液相色谱进行分离测定,色谱柱为Diamonsil-C18(250×4.6 mm),流动相为乙腈-0.05 mol/L乙酸铵溶液,梯度洗脱,DAD监测波长为250 nm～630 nm.结果:18种着色剂定量限在2.0 mg/L～10.8mg/L之间;各色素的平均回收率在80%～105%范围内;线性范围为10 mg/L～200 mg/L,各个着色剂峰面积与浓度线性关系较好,相关系数在0.981～0.999之间.结论:该方法前处理简便快速,特别适合于基质成分较为简单的样品中多种着色剂的同时测定.

关键词：高效液相色谱、二极管阵列检测、合成着色剂、食品

所属期刊栏目：21

分类号：O657.7+2(分析化学)

资助基金：浙江省质量技术监督局重大项目20090109

在线出版日期：2011-05-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：264-266