瓯海区食品中铝污染情况调查

摘要：

目的:为了解瓯海区食品中的铝污染情况,提出铝污染控制对策和建议.方法:对辖区部分市售食品抽样检测,检验方法按照GB/T 5009.182-2003执行,即铬天青S比色法;卫生学评价按食品中污染物限量(GB2762-2005)铝≤100mg/kg判为合格进行,并对结果进行分析.结果:共检的的236份样品中,所检项目合格的165份,合格率70%.其中油条合格率仅为25%;其次是馒头合格率57.14%.结论:瓯海区部分面制食品中铝含量超标严重,它直接危害人们健康,应引起有关部门重视.

关键词：面制食品、铝、调查

所属期刊栏目：20

分类号：TS207.5(食品工业)

资助基金：温州市瓯海区科技计划项目20090135

在线出版日期：2011-05-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：3446-3447