高效液相色谱法测定卤肉制品中诱惑红

摘要：

目的:建立高效液相色谱法(HPLC)测定卤肉制品中诱惑红的方法.方法:样品用乙醇氨溶液提取,聚酰胺粉净化,高效液相色谱法测定.结果:诱惑红在lμg/ml-20μg/ml范围内有较好的线性关系,仪器最低检出量为:5 ng,方法检出限为:0.25 mg/kg,样品加标平均回收率:82.9%,相对标准偏差:1.69%(n=6).结论:高效液相色谱法测定卤肉制品中诱惑红,定性准确,灵敏度高,回收率和重现性良好,结果准确可靠.

关键词：诱惑红、卤肉制品、高效液相色谱法

所属期刊栏目：20

分类号：TS207(食品工业)

在线出版日期：2011-05-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：3229-3231