离子色谱法测定高含盐量食品中的亚硝酸盐与硝酸盐

摘要：

目的:建立无需对样品进行除氯处理,同时测定高含盐量食品中微量亚硝酸盐和硝酸盐的离子色谱检测方法.方法:选用高效高柱容的A Supp 7-250柱,抑制型电导检测器,样品经去离子水超声提取、高速离心、过滤、C18固相萃取柱净化后直接进样分析.结果:淋洗液浓度为3.6 moL/L,流速为0.7μl/min时,高氯含量的腌菜和熟肉类样品中Cl和NO2很好的基线分离.该方法亚硝酸盐和硝酸盐的最低检出浓度分别为0.08 mg/kg、0.10 me,/kg,回收率在86%-106%之间,RSD在0.92%-4.5%之间.结论:该方法选择性好、灵敏度高,无需进行除氯处理就能快速、准确地测定高含盐昔食品中的亚硝酸盐和硝酸盐.

关键词：离子色谱、高氯含量、亚硝酸盐、硝酸盐、食品

所属期刊栏目：20

分类号：R155.5+1(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2011-05-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：3227-3228,3231